Master online - Il consulente delle imprese HO.RE.CA.

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Presentazione

Destinatari

Dottori Commercialisti ed Esperti Contabili
Consulenti del lavoro

Obiettivi

Il Master è rivolto a professionisti e operatori del settore interessati a specializzarsi nel settore dell'Ho.Re.Ca. In particolare, con il Master si intende:

consolidare ed integrare le competenze economiche, giuridiche e tecniche proprie della professione, con particolare attenzione rivolta alla complessa e peculiare realtà della consulenza per le imprese ricettive e della ristorazione, caratterizzate da un'estrema eterogeneità giuridico-fiscale;
fornire gli strumenti concreti e le metodologie necessarie per inquadrare sistematicamente la materia e affrontare in modo efficace e pratico le questioni interpretative ed applicative, analizzando tutti gli aspetti amministrativi, contabili, fiscali e di bilancio attraverso l'utilizzo di casi pratici;
approfondire la conoscenza sulle migliori forme contrattuali per la gestione del personale applicabili alle diverse attività del settore Ho.Re.Ca., sulle tante novità in materia di crediti d'imposta e agevolazioni fiscali che hanno interessato il settore, nonché sugli strumenti gestionali innovativi ed evoluti diretti ad aumentare la redditività, al fine di consentire al professionista di migliorare ed ottimizzare l'attività di consulenza nei confronti delle imprese.

Materiale Didattico

A supporto di ogni lezione è previsto materiale didattico in formato digitale, appositamente predisposti dai docenti

Programma

In collaborazione con

di Antonio Scalia

I MODULO

IL CONSULENTE DI RISTORANTI E BAR

Lezione 1
Profili giuridici dell'attività di ristorazione e somministrazione di alimenti e bevande

La normativa nazionale e la competenza regionale in materia di Ristorazione
I tipi di attività ed i relativi codici ATECO
I requisiti morali e professionali per l'accesso all'attività
La scelta della forma giuridica e l'inizio dell'attività

Lezione 2
Profili contabili e fiscali

Necessità di una contabilità attendibile ai fini di una corretta gestione
Contabilità ordinaria e piano dei conti
Contabilità semplificata e piano dei conti
Altri regimi contabili
Casi pratici
Ritenute fiscali ai sensi art. 25-bis, DPR 600/73, compilazione 770
Iva, Irpef, Ires, Irap
Adempimenti IVA nelle operazioni di somministrazione e vendita

Casi pratici
Lezione 3

La gestione del personale e profili previdenziali
Reclutamento e inquadramento del personale
Contratti collettivi nazionali
Prestazioni occasionali e impatto della Legge n. 215/2021
Contributi Inps
Inquadramento Inail e trattamento delle diverse forme giuridiche

Lezione 4
Profili gestionali e finanziari

La determinazione del mark-up dei prodotti
La struttura del piano dei conti come strumento di base per un efficace controllo di gestione
La contabilità analitica e l'individuazione dei più comuni KPI (Key Performance Indicators) del settore
Il Budget previsionale, economico, patrimoniale e finanziario come strumenti per il controllo di gestione

Casi pratici

II MODULO

IL CONSULENTE DI HOTEL, RESORT E STABILIMENTI BALNEARI

Lezione 1
Profili giuridici

Il codice del turismo
La normativa nazionale e regionale
Le tipologie ricettive e le regolamentazioni dalla disciplina amministrativa
Adempimenti per l'apertura

Casi pratici: Elaborazione di formulari e modelli di comunicazioni, istanze e domande per l' apertura dell'attività

Il contratto d' albergo
Le attività di controllo per le imprese alberghiere
La direttiva Bolkestein e le novità sulle concessioni balneari

Lezione 2
Profili economici e fiscali, finanziamenti e agevolazioni

Strumenti e scritture contabili
Dichiarazioni fiscali
Le imposte locali, la Rai e la Siae
L'imposta di soggiorno (comunicazione e versamento)
Strumenti utili per le decisioni nella realtà alberghiera ¿ il controllo di gestione

Casi pratici: Analisi e realizzazione di budget economici, break even point e cash flow

Agevolazioni e finanziamenti del settore:
Il programma Next Generation EU e le risorse del PNRR per il turismo
Finanziamenti e agevolazioni nazionali
Finanziamenti e agevolazioni regionali

Casi pratici: Realizzazione di un business plan

III MODULO

IL CONSULENTE DEI BED&BREAKFAST

Lezione 1
Inquadramento amministrativo

Il turismo come materia di competenza esclusiva delle regioni ordinarie
Locazioni brevi (inferiori a 30 gg)
Locazioni con contratti transitori (da 1 a 18 mesi)
Il contratto di locazione turistica
La Scia
La comunicazione in Questura delle presenze
La comunicazione al condominio
Il Codice Identificativo Nazionale
Affitti Brevi: il codice nazionale slitta al 2025

Lezione 2
Aspetti fiscali e il ruolo degli intermediari negli affitti brevi

La disciplina Iva: attività imprenditoriale o attività occasionale?
Redditi diversi per attività di B&B in modo non imprenditoriale
Regime applicabile ed apertura partita Iva
Tassazione dei proventi dell'host per attività turistica o transitoria: tassazione ordinaria e cedolare "secca"
Opzione fra ritenuta a titolo d'acconto o imposta sostitutiva
Le agevolazioni fiscali Irpef per il proprietario dell'immobile in presenza di attività di B&B o affitti brevi
Intermediari e portali online come sostituti di imposta
Il funzionamento dei portali online ed i costi di commissione
I chiarimenti circa l'obbligo dei portali online di designare un rappresentante fiscale in Italia
Il ruolo del property manager
Il property manager deve essere un agente immobiliare?
Obblighi informativi e fiscali degli intermediari, le sanzioni in caso di omissione
Il contributo di soggiorno

Crediti e attestati

Attestati

Al termine dell'iniziativa verrà rilasciato il diploma di Master.

Qualora previsto dal Regolamento per la formazione professionale continua di appartenenza dell'iscritto, verrà rilasciato anche un attestato di frequenza per i crediti formativi